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愛麗絲奶茶帶你走創業捷徑 實現互惠共贏

2018-02-16


開家奶茶店是很多創業者首選的項目,相對於別的行業來說,餐飲行業更加有市場,也更具有優勢。那麼,想要開一家致愛麗絲奶茶店,首先要了解致愛麗絲奶茶店的相關知識。想要看一家奶茶店的生意怎麼樣,要看的不僅僅是奶茶的口味,奶茶的品種,服務也是至關重要的一項。現在的奶茶店都越來越注重服務環節,致愛麗絲奶茶也是如此。所以無論你的奶茶是否好喝,服務態度一定要好,這樣才能創造更多的可能。身為餐飲服務業的運營者,需要如何招待顧客的呢?



首先,致愛麗絲認為,面對客人,一定要熱情,即使是過路的,或者是只進來看一下卻不消費的客人,也是潛在的消費客戶,你的熱情很容易會感染他們,不僅會吸引大家來消費,而且也能建立良好的口碑。招待客人時,語速要適中,說的太快的話,客人有時無法聽清,或者無法理解,就會產生一定的不滿。另外,要雙手接過顧客的錢,手不能碰到吸管,保持乾淨衛生,為客人講解要耐心,甜美的笑容,優雅的姿態等等,這些都是服務的細節方面,致愛麗絲認為不僅不能忽視任何已發現的服務細節問題,更要善於發現和解決這些問題。這樣才能使得服務更好。可以在合適的時間問一下顧客需不需要升杯、加調料、配糕點等。語氣一定要平和,當顧客表現出不需要的時候也一定要適可而止,不要給顧客留下不好的印象,要讓顧客覺得由內到外的舒服自在! 

 

致愛麗絲奶茶帶你走創業捷徑,實現奶茶創業互惠共贏!做過奶茶店店員的朋友可能深有體會,老闆通常在奶茶開店之後就當起甩手掌柜來,對於店鋪的經營管理幾乎不花多少心思,而是由店裡店員來進行生意的招攬和維護。致愛麗絲認為這樣的店鋪管理狀態很不利於其經營銷售,首先店員旨在銷售和技術,而並不懂得如何去管理店面。在店鋪的經營人員結構上致愛麗絲要求最多2—3個人,人員多了一則「人多出懶漢」,二則容易引起經營管理上的分歧和不和,不利於店鋪的長期管理。