2009 年 01 月

歐耶餐飲管理有限公司正式成立

2011 年 05 月

四川省简阳市歐耶餐饮有限责任公司成都分公司成立，生产基地正式投入生产。

2011 年 08 月

创新烹饪技术，研发经典饮食，整理和申报专利产品；运营商标和专利产品，开展餐饮连锁经营业务；

2011 年 12 月

成都分公司西河生产基地鸡精生产线正式投产。

2016 年 01 月

《焦點訪談》節目將我公司的火鍋外賣作為在「非典」時期的重大創新進行了專題報道。

2016 年 11 月

北京片区第六分店（西单店）营业，地址位于北京市西城区西单北大街109号西单婚庆珠宝大楼七层；

2017 年 05 月

新加坡《联合早报》刊登了海底捞登陆新加坡的报道。扩大了“海底捞”在新加坡的知名度；修建第一个羊肉厂。保证羊肉从源头到餐桌的食品安全；

2017 年 11 月

美国《华尔街日报》刊登了海底捞进军美国的专题报道。提高“海底捞”品牌在美国的影响力，为美国洛杉矶店增加了关注度；